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마라탕, 떡볶이 없이는 일주일을 견디기가 어렵죠? 그런데 자취를 하다 보면 배달 떡볶이가 2,3만 원 넘어가는 거에 대해 가끔씩 짜증이 날 때가 있어요. 그래서 직접 떡볶이를 하려 했더니 의외로 그 맛이 안 나서 다시 배달시킨 적 여러 번 있으시죠?
특히, 집에서 간편하게 만들 수 있는 황금레시피를 소개해드릴게요. 이 레시피를 따라 하면 실패할 확률이 낮아지니, 꼭 한번 시도해 보세요!
떡볶이 황금레시피 1 : 기본이 제일 맛있다
첫 번째 레시피는 기본적인 떡볶이 황금레시피입니다. 가끔 레시피 북들을 보면 야매로 아침햇살을 사용하거나 이상한 토핑 및 첨가물들을 많이 넣는데, 응용을 하려면 기본부터 아는 게 가장 중요합니다.
필요한 재료는 떡볶이 떡, 어묵, 대파, 그리고 양념입니다. 양념은 고추장, 설탕, 간장, 고춧가루, 후추로 간단하게 준비할 수 있습니다.
- 먼저, 물 2컵에 떡볶이 떡을 넣고 센 불에서 끓입니다. 냉동 떡이라면 미리 물에 담가두세요.
- 떡이 부드러워지면 어묵과 대파를 추가합니다.
- 양념을 넣고 잘 섞어줍니다. 이때, 고추장 2큰술, 설탕 3큰술, 간장 1큰술, 고춧가루 1.5큰술, 후추를 넣어주세요.
- 모든 재료가 잘 섞이면 중불로 줄여서 5분 정도 더 끓입니다.
이렇게 하면 기본적인 떡볶이가 완성됩니다.
기본적인 떡볶이는 꼭 만들어보세요. 왜냐하면 기본적인 떡볶이를 만들 줄 알게 되면 나중에 본인이 좋아하는 토핑(치즈, 청양고추, 달걀, 마라 등)을 잘 조합해서 훨씬 맛있게 만들 수 있기 때문입니다.
떡볶이 황금레시피 2 : 내가 조금 더 배달 떡볶이의 맛을 내고 싶다면?
두 번째로 소개할 레시피는 요즘 젊은 사람들한테 인기가 너무 많은 마라로제 떡볶이입니다. 매콤한 마라 맛과 부드럽지만 크리미 한 맛이 섞여 일품입니다.
- 돼지고기에 소금, 후추 간을 해서 볶아주고 양파와 대파를 추가해 향을 입힙니다.
- 좋아하는 재료와 어묵, 떡을 넣어 한 번 더 볶아줍니다.
- 마지막으로, 마라소스와 생크림(없으면 우유를 사용한다)을 추가해 줍니다.
주요 준비물은 마라소스와 생크림이지만, 사실 가장 중요한 건 마라맛을 살릴 수 있는 채소와 볶은 돼지고기입니다. 이 과정을 생략하고 그냥 마라소스를 사용한 떡볶이와는 절대적인 차이가 있습니다.
떡볶이 황금레시피 3 : 평범한 게 싫다면?
마지막으로 소개할 레시피는 짜장 떡볶이입니다. 의외로 수요가 없는 것 같으면서도 확고한 팬층을 가지고 있는 떡볶이로, 가끔 짜장 떡볶이를 좋아하지 않더라도 해 먹으면 사랑에 빠질 수 있습니다.
- 떡볶이 떡을 물에 10분 정도 불려서 준비합니다.
- 팬에 식용유를 두르고 양파와 대파를 볶아 파기름을 내고 향이 나게 합니다.
- 자장소스를 적절하게 사용해 먼저 볶은 후 차례로 떡과 어묵 등을 넣습니다.
- 원하는 매운맛이 있으면 고춧가루를 추가해도 좋습니다.
요즘에는 자장가루가 참 잘 되어있습니다. 3분 짜장과 같은 레토르트 식품보다는 가루로 되어 있고 고급화를 표방하는 소스도 많이 차이가 나도 3,000원 정도입니다. 이런 제품을 사용해 훨씬 맛있는 짜장 떡볶이를 만들어 보세요!
마무리
이렇게 세 가지 떡볶이 황금레시피를 소개해드렸습니다. 각 레시피마다 특징이 있으니, 기분에 따라 선택해 보세요. 떡볶이는 간단하게 만들 수 있으면서도, 다양한 변형이 가능하니 정말 매력적인 음식입니다. 여러분도 집에서 떡볶이를 만들어보시고, 가족이나 친구들과 함께 즐겨보세요.
이제 떡볶이 황금레시피로 누구나 집에서 맛있는 떡볶이를 만들 수 있습니다. 간단한 재료와 비법만 있으면, 매일 먹어도 질리지 않는 떡볶이를 즐길 수 있어요. 오늘부터 이 레시피로 떡볶이 마스터에 도전해 보세요!