봄철 달래장 만들기 콩나물밥 김구이에 찰떡

봄철 입맛 살리는 달래장, 간장만 있으면 뚝딱 만들 수 있어요! 지금 바로 간단한 비율 레시피 확인해 보세요.👇

 

 

 

 

봄의 시작을 알리는 향긋한 식재료, 달래!

달래는 비타민과 무기질이 풍부하고
특유의 알싸한 향 덕분에 입맛 없을 때 딱 좋은 반찬 재료예요.

 

특히 달래장은 밥 위에 올려 비벼 먹거나, 구운 고기나 두부와도 찰떡궁합이죠!

오늘은 누구나 쉽게 만들 수 있는 달래장 만들기 황금 레시피를 소개할게요.

3분이면 완성! 재료도 간단하니 냉장고 점검부터 GO!

 

달래장 기본 재료

 

재료	양
달래	1줌 (약 50g)
진간장	4큰술
고춧가루	0.5~1큰술
참기름	1큰술
다진 마늘	0.5큰술
통깨	1큰술
설탕 or 매실청	0.5큰술

 

※ 선택 재료: 쪽파, 청양고추(매콤함 추가), 맛술 1작은술 등

 

🍚 만드는 순서

 

1. 달래 손질
   • 달래는 뿌리 부분만 살짝 정리하고 깨끗이 씻어 2~3cm 간격으로 송송 썰어요.
2. 양념 만들기
   • 볼에 진간장, 고춧가루, 다진 마늘, 참기름, 통깨, 설탕 또는 매실청을 섞습니다.
   • 원한다면 청양고추 다져 넣어 매콤하게!
3. 달래 넣고 섞기
   • 손질한 달래를 양념에 넣고 젓가락으로 살살 섞기
   • 너무 세게 비비면 달래 향이 죽으니 조심하세요.
4. 맛 조절 후 완성
   • 마지막에 간장 맛을 보고 간을 조절합니다.
   • 바로 먹어도 좋고, 1~2시간 숙성 후 먹으면 감칠맛 UP!

 

 

🥢 이런 음식에 잘 어울려요!

 

• 따뜻한 흰쌀밥에 달래장 한 숟갈 비벼 먹기 (간편 한 끼)
• 두부구이 or 삼겹살에 소스로 활용
• 달걀찜, 국밥, 된장찌개에 곁들여 먹으면 향이 살아나요!
• 비빔면, 잔치국수 양념장으로도 찰떡!
• 다진 소고기와 콩나물을 넣어만든 밥의 양념장으로 최고!

 

왼쪽부터 달래장과 찰떡인 콩나물밥, 김구이, 소면 국수

 

💬 실제 후기

 

“달래 씻고 양념만 섞으면 끝! 진짜 쉽고 맛있어요.”

“고기 먹을 때 곁들였는데 향긋해서 너무 잘 어울려요.”
“남편이 밥 두 공기 순삭했어요ㅎㅎ 봄철 반찬으로 최고!”

 

 

 

 

 

 

봄 제철 달래로 집밥에 향긋함을 더해보세요!
만들기 간단하면서도 입맛 확 살려주는 달래장 레시피,

지금 바로 만들어보세요. 😋🌱

 

 

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