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아삭한 봄 제철나물 세발나물! 새콤하고 향긋하게 무치는 법, 간장무침부터 고추장무침까지 알려드려요👇
“바다향 가득한 봄나물, 세발나물 아시나요?”
세발나물은 봄철에 제철을 맞는 바닷가 근처 염생식물로
짭짤하고 아삭한 식감이 특징이에요.
비타민 A, C, E와 무기질이 풍부하고, 칼로리가 낮아
다이어트 반찬, 밥반찬, 비빔밥용으로 활용하기 딱 좋은 재료입니다.
특히 무침으로 간단하게 먹는 게 제일 맛있고 쉬운 조리법!
오늘은 세발나물의 특징부터 간장무침 / 고추장무침 2가지 스타일의 레시피까지 소개해드릴게요. 🥗
🌱 세발나물 손질 방법
- 흙 묻은 밑동 제거 후 깨끗이 헹굽니다.
- 흐르는 물에 2~3회 씻고,
- 소금 약간 넣은 끓는 물에 10초 정도 데치기
- 찬물에 바로 헹궈 아삭함 살리기 → 물기 꼭 짜기
✔ 너무 오래 데치면 식감이 죽으니 10초만 데쳐요!
🥄 간장 세발나물 무침 레시피
| 재료 | 양 |
| 세발나물 | 1줌 (데친 후 100g 내외) |
| 간장 | 1큰술 |
| 식초 | 0.5큰술 |
| 다진 마늘 | 0.5작은술 |
| 참기름 | 0.5큰술 |
| 깨소금 | 0.5큰술 |
무치는 팁:
👉 양념을 먼저 섞은 뒤, 세발나물을 살살 넣어 조물조물
👉 마늘 향이 싫다면 생략 가능, 대신 식초로 새콤함 살리기
🌶 고추장 세발나물 무침 레시피
| 재료 | 양 |
| 세발나물 | 1줌 (데친 후 100g 내외) |
| 고추장 | 1큰술 |
| 식초 | 1큰술 |
| 매실청 or 설탕 | 0.5큰술 |
| 다진 마늘 | 0.5작은술 |
| 참기름 | 0.5큰술 |
| 깨소금 | 0.5큰술 |
무치는 팁:
👉 새콤달콤하게 맛을 낸 뒤 마지막에 참기름 + 깨소금으로 고소함 추가
👉 밥 비벼 먹기 좋은 양념, 기호 따라 청양고추 추가해도 맛있어요!
🍚 이런 식으로 드셔보세요!
- 밥반찬으로: 두부 or 생선구이 곁들여 단백질 + 나물 조합
- 비빔밥 재료로: 나물, 김가루, 계란프라이와 함께
- 다이어트용 샐러드: 데친 세발나물에 닭가슴살 토핑
- 쌈 채소 대용: 구운 고기와 함께 곁들여도 맛 조화 GOOD
💬 후기 한마디
“10초 데친 다음 조물조물 무치니까 진짜 아삭하고 맛있어요.”
“고추장 양념은 밥비빔에 딱! 입맛 없을 때 최고.”
“세발나물 자체가 짭짤해서 간장도 적게 들어가요.”
✅ 요약정리
| 항목 | 내용 |
| 제철 시기 | 3~5월 (봄철) |
| 영양소 | 미네랄, 비타민, 식이섬유, 저칼로리 |
| 손질 팁 | 살짝 데치기 (10초), 물기 꼭 짜기 |
| 추천 레시피 | 간장무침, 고추장무침 |
| 활용 방법 | 밥반찬, 비빔밥, 샐러드, 쌈채소 등 다양하게 활용 가능 |
아삭하고 짭조름한 봄의 맛!
세발나물 무침 하나면 집밥 식탁이 더 풍성해져요.
냉장고에 세발나물 있다면 지금 바로 데치고 무쳐보세요~ 🥬✨
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